El lunes 9 de noviembre de 2026, el programa de televisión Cuestión de Peso (Eltrece) montó una mesa completa para simular lo que el Papa León XIV comerá durante su paso por la Universidad Católica Argentina (UCA), ubicada en Puerto Madero.

Desayuno: una postal gastronómica

Alberto Cormillot, junto a la nutricionista Estefanía Pasquini y el conductor Mario Massaccesi, describieron un desayuno que combina clásicos locales. Entre los ítems se incluyen facturas, sándwiches de miga, sándwiches de pavita y, según el médico, “posiblemente cheesecake y jugo de naranja”.

"Lo que yo tengo entendido es que entre los gustos de él está el cheesecake", señaló Cormillot.

Pasquini calculó que la suma de todas esas preparaciones supera las 2.000 calorías, aunque advirtió que el pontífice no consumirá cada elemento en su totalidad.

"No creemos que vaya a comer todo", aclaró.

Massaccesi, en tono de orgullo, añadió que el Papa probará “las medialunas más ricas del mundo”, resaltando la fama argentina en esa repostería.

Almuerzo: sabores del sur y la pampa

Para la comida principal, el menú propone una entrada de trucha patagónica ahumada sobre lechugas y gajos de membrillo, seguida de un lomo de carne vacuna bañado en salsa de hongos de pino de Calamuchita, acompañado de mil hojas de papa con espárragos.

Cormillot explicó que la elección de trucha y carne refleja la costumbre del pontífice de probar la gastronomía típica de cada lugar que visita, pues “en cada plato se come también la historia del sitio”.

"La salsa que da ese gusto umami característico que tienen los champiñones", describió el médico.

Massaccesi recordó que el Papa ya tiene una relación previa con la región y señaló que una de sus empanadas favoritas es la salteña de papa, “pequeña y jugosa, que al morderla libera el relleno”.

Detalles y consideraciones

El programa dejó claro que algunos almuerzos y momentos privados del pontífice no fueron divulgados, por lo que la propuesta presentada es una aproximación basada en la información disponible. Cormillot subrayó que la moderación del Papa no implica renunciar al placer, sino evitar el exceso, aplicando la regla de “cuánto” según la hora del día.

"Si es en el desayuno, cuánto. Si es en el almuerzo, cuánto. Si es de postre en la cena o con un cafecito en la tarde, cuánto", indicó Massaccesi.

El equipo de Cuestión de Peso preparó los platos en el estudio, realizando pruebas para ajustar sabores y presentación, y aseguró que, de requerirse, podrían adaptar el menú a los gustos del pontífice.